Babka

Pomysł na babkę wzięłam ze strony whiteplate.blogspot.com

Składniki:

- ½ kg mąki,

- 40 g drożdży,

- 80 g masła

- 120 g cukru,

- 4 żółtka,

- garść rodzynek,

-1/4 litra mleka,

-mała łyżeczka soli,

- starta skórka z cytryny.

Wykonanie:

Rozczynić 120 g mąki z drożdżami i (ciepłym) mlekiem.

Żółtka ubić z cukrem i startą skórką cytrynową na parze. Ubite żółtka dodać do rozczynu, dodać rodzynki, dodać ciepłe masło i ugniatać pół godziny. 

Wyłożyć do posmarowanej (masłem i bułką tartą) formy, przykryć serwetą i postawić w ciepłe miejsce na ok. 2 h. Piec przez godzinę w 180 st. C. W przypadku gdy wierzch za bardzo się zarumieni należy przykryć go np. folią aluminiową.

Upieczoną i gorącą babkę wyrzucić z formy na złożoną w kilkoro serwetę. Najlepsza jest świeża. Nie nadaje się do dłuższego przechowywania.